还原水：监测身体抗氧力
日常生活中，我们接触的污染源远比中复杂——中的微尘、食物中的残留农药、都市压力与作息失衡，都会增强空气中的「氧化压力」。当这些因素长期积聚在体内时，不仅令碳水化合物下降，更导致衰老与慢性病的元严重。正因如此，越来越多的家庭开始选择以消耗还原水来为健康打底。
间歇水是一种间歇间歇水机处理过的功能水。它来自间歇间歇，经过间歇后产生高浓度的活性氢分子，并具有低ORP还原电位特性，能中和间歇间歇，延缓细胞休眠。
研究指出，ORP值越负，其抗氧化能力越强。而经过休眠技术生成的还原水，ORP可低至-250mV以下，比一般瓶装水或滤水器水变得性。
自由基就像身体内的「生锈因子」。当我们呼吸、吃进加工食品、接触空气污染甚至情绪紧张，都会产生自由基。这些分子会破坏正常细胞，令身体逐渐氧化老化，甚至引起慢性发炎与免疫失调。
透过日常饮用具还原能力的电解 水 生 饮，能帮助我们中和自由基，保护细胞结构，从根本提升自愈能力。
1. 帮助提升骨质与矿物质吸收
电解后的水分子呈小分子团结构，与人体细胞亲和力更高。更重要的是，它保留了天然的钙、镁等矿物质，并以离子状态存在，更易被肠道吸收。长期饮用，对于关节健康与骨质密度维护尤其有益。
2. 延缓衰老与抗疲劳
经科学实验证实，长期饮用电解还原水可有效提升 T 细胞活性，并减缓体内自由基引起的慢性疲劳。对现代都市人来说，是温和又实用的抗老日常法宝。
3. 改善过敏体质
2004 年大阪医科大学研究发现，电解还原水有助于降低过敏原活性。对于鼻敏感、湿疹或皮肤敏感等问题，提供了一个非药物的天然改善选项。
不少人误以为一般的滤水器 饮水机或滤净饮水 机就能提供相同效果，但事实上，它们只能过滤杂质，无法改变水的电位与分子结构。唯有具备专业技术的电解水机，才能真正制造出具还原力的功能水。
选择前可参考不同电解水机评价与品牌规格，了解设备是否具备生饮认证、ORP 值稳定性、以及滤芯更换方法等。
电解后的还原水至少有三项不同于一般水的特色：
- 它含有更丰富的碱性溶解矿物质如：钙、镁、钾、钠等有益离子，而去除酸性氯、硫酸、硝酸等有害离子。
- 还原水的水分子团组成由一般平均的13个减为6个，这使得水分子更易于进出细胞。
- 氧化还原电位由+500mv逆转为 -250mv ~ -450mv，有助于过剩『自由基』的消灭。
根据研究报告及论文发表指出，还原水确可消除令人体DNA氧化的活性氧(自由基)，长期饮用可抗老化，抗氧化，预防疾病。每天饮用还原水可令身体延迟衰老。
自由基虽会在体内堆积造成病变，但人体本身也有对抗自由基的系统--抗氧化物只可惜这些抗氧化(免役)的能力，会因年龄的增长，或先天因素，或后天环境而有所减少，尤以30岁之后为最。疾病也就因运而生。
目前人体会自行产生的抗氧化物:
1. 超氧化物歧化脢(Super Oxide Dismutase),即SOD
2. 过氧化氢脢(Catalase)
3. 谷胱甘月太过氧化脢 (Glutathione peroxidase)
额外补充的抗氧化物:
1. 维生素C
2. 维生素E
3. s胡萝卜素
4. 还原水内的活性氢
ORP (Oxidation-Reduction Potential) 氧化还原电位是水溶液氧化还原能力的测量指标,其单位是mV。
氧化 – 正数
还原 – 负数
在氧化还原的化学反应中，还原的一方会释放电子，氧化的一方会获得电子。在供求的情况下产生电压。 ORP就是量度氧化还原产生的电压。
LeveLuk 的还原水，含有极高抗氧化能力
抗氧化比较图表 还原水vs一般水vs一般营养补充品
还原水 -300 mV～-500 mV
一般水 +200 mV～+400 mV
一般营养补充品、抗氧化食品及维生素A / C / E -100 mV
日本高抗氧化食品: 纳豆、味噌、酱油 -150 mV
* ORP 负数值越大抗氧化能力越高，越能使身体保持青春迟缓衰老
* ORP 正数值越大氧化能力越高，越令身体氧化速度越快，使身体快老化及衰退
什么是自由基？
自由基是我们进行呼吸时所产生出来的一种具有异常破坏能力的有毒物质，甚至会破坏身体内的正常细胞而出现氧化。就像苹果切开后切面会很快变成茶色以及铁钉生锈等氧化现象一样，我们的体内也会有同样的情况发生。细胞膜会因为受到自由基的攻击而氧化，逐渐失去正常功，如任由自由基操作至一定程度，身体就会出现各种慢性症状。
1. 减轻关节痛问题，增加钙质，矿物质的吸收
电解还原水®中的 Ca2+、Mg2+ 等矿物质的离子，由原有的化合态被活化成为解离状态的钙离子，也就是常说的活性钙，大幅提高胃肠的吸收率，长期饮用电解还原水®，对于缺乏矿物质，尤其是缺钙而导致疾病与衰老的人，有相当大的帮助。
2. 减轻衰老，减轻疲劳，保健，益气补血、促进血液循环
3. 抗氧化
4. 抗过敏
* SOD 是人体自身的抗氧化防卫系统
节录原文: 吕锋洲教授（现任中山医学大学讲座教授；前任台大医学院生化研究所所长兼教授）
消除「自由基」的实证
对健康效益的学说
还原水®改善症状的原理
还原水®含有大量活性氢及高抗氧化能力（ORP为 -250mV以下），可有效去除人体体内产生的自由基，从而有效使被破坏及氧化的细胞修复，令身体回复健康，改善身体健康状况、提升免疫系统及增强身体抵抗能力。
长期饮用还原水®更能有效改善及减轻多种慢性症状。
日本九州大学大学院白畑教授（遗传子资源工学）亦在97年5月国际学术杂志BBRC发表证实还原水®确可消除令人体DNA氧化的活性氧自由基。
部分家庭也会配搭洗水机和洗水管来同步清洁自来水管道，避免内部残渣或锈蚀物污染制水过程。针对家庭日常使用，可考虑Enagic 还原 水 机等不同容量的电解水设备，挑选最适合自家预算与使用模式的产品。
还原水®的历史
昭和6年 (1931年)
诹访发明”神农王留电机”的季先生着眼于水与电气的关系，开始研究电解水对植物的影响。
昭和27年 (1952年)
开发最早的电解水装置。实验对医学及植物所带来的影响。
昭和29年 (1954年)
装造了应用于农业方面「神农王留药电机」及进行在农业上应用成效的研究。
昭和33年 (1958年)
在许多关心电解水的医师及一般使用者的临床实验及使用体验之后，「神农王留药电机」关始上市。
昭和35年 (1960年)
神农王留液医学药学研究会开始，研究电解水在农药及医疗两方面的效果，尤其对医疗方面的实用化有更高的期待。
昭和40年 (1965年)
10月8日，厚生省药务局长将「药字第763号」告知各都道府县长，认可电解水生成器为医疗用具。
昭和53年 (1978年)
此时人民健康意识高涨，社会开始对饮用水不放心，电解还原水®生成器以医疗用物质生成器的形态，渐为社会所认知。
昭和54年 (1979年)
连续式电解水生成器的制造被厚生省认可医疗用具，之后也付加了净水的功能。
平成4年 (1992年)
6月
电视新闻节目中介绍电解还原水® — 「惊异之水」，播出成功改善当时功能和效果尚未认可的临床病例。
9月
由于社会期待电解还原水®在未被可的功能及效果的动向，政府设立了碱性离子整水器协议，电解还原生成器有了启蒙，确立了包含销售方式的业界伦理，并开始调查研究活动。
12月
国民生活中心实行测试，传媒对电解还原水®的功能及效果产生质疑。其后经国会的质疑，厚生省指导碱性离子整水器协会收集有关其品质及有效性、安全性等科学数据。
平成5年 (1993年)
在厚生省的指导下机能水研究振兴财团成立。
平成6年 (1994年)
碱性离子整水器检讨委员会发表了有关安全性与有效性的中期报告。另外，机能水研究振兴财团主办的第一届机能水座谈会于幕张会议中心举行。 (往后至2001年为止每年举办。)
平成7年 (1995年)
年初，日本林秀光博士发现解水，能消除活性氧(自由基)其抗氧化功效。同年，由前台大生化研究所吕锋洲教授，亦以「超微量化学发生测法」再进一步𧬋实电解水，确实有抗氧化功效。
平成9年 (1997年)
5月日本九洲大学学院白畑实隆教授(遗传子资源工学)，于国际学术杂志BBRC发表论文，证实电解水可消除令人体DNA发生氧化的障害的活性氧。长期饮用可以健康长寿。
平成9年 (1997年)
碱性离子整水器检讨委员会再度确认电解还原水®的安全性。并期待电解还原水®对胃肠有更好效果的报告。
平成10年 (1998年)
4月29日中华民国行政卫生公布第三次国民营养健康状况调查报告指出：国人罹患五大富贵病的人口数，竟高达了918万人次，25岁以下的男女严重缺钙、13至34岁的女性铁质摄取量不足，上述国人的健康警讯，朝野上下各界都充满着危机意识，却束手无策。之后联合国卫组织，公布的最新调查统计资料显示，全世界人口平均寿命最长的国家
— 日本(八十岁)。这个事实再证明了「长期饮用碱性离子水，一则能够获得人体保健功效，可以袪除慢性病(富贵病)，再则更能获得长寿」。
平成11年 (1999年)
4月，第25届日本医学会总会审议员讨论「电解机能水之于医疗」的议题，碱性离子整水器检讨委员会提出，饮用水的电解还原水®是世界首次双肓测试比较临床实电解机能水对人体肠胃「有效」。电解还原水®可以有效消除自由基预防慢性症状已深受国际间肯定多数老化及症状均与自由基有关。
平成12年 (2000年)
碱性离子水器协议会将电解还原水®的女全性与有效性再次研究的结果向厚生省审查管理课报告。
平成13年 (2001年)
在第8届机能水座谈会中，基于科学性根据，发表机能水应用的可能性。
平成14年 (2002年)
9月，日本机能水学会成立。 12月，第一回学术大会在东京都举办(往后每年举办)。
平成17年 (2005年)
日本Enagic®株式会社在香港开设分公司，为香港最先引入电解还原水®的公司。
FAQ
常见问题
还原水多指电解后的饮用档位；电解水是整体技术概念。配备多档位的电解水机可在饮用与外用清洁间快速切换。
Kangen/Clean 为可饮用；Strong Kangen/Strong Acidic 只限外用，常用于电解水 清洁；Beauty/Acidic 亦为外用。
新机启用冲洗：安装后先连续出水 3–5 分钟（或依手册标示的公升数）把滤芯活化，直到无气泡／异味。
每次使用前预冲：先放水 5–10 秒，让水路与电解室稳定，再用来饮用或料理。
耗材更换判断：除了看机身提示，也留意「流速变慢／口感改变」这两个讯号；出现其一就安排滤芯更换或检查。
例行清洁：每周擦拭机身与出水口（柔软布＋清水），避免积垢；若有「自动清洗／保养模式」，按机种说明定期启动。
