電解還原水®與一般的電解水都是以電解方式轉化而來的水，兩者之間最大的差別在於它們的還原能力。

ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化還原電位值）是比較不同物質的抗氧化能力的指標。 ORP負數值越大，表示抗氧化能力越高。一般電解水機轉化出來的水的ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化還原電位值）一般在 +100mV 至 -100mV之間，而電解還原水®的ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化還原電位值）則能達到 -250mV 或以下，抗氧化能力明顯較高。嚴格而言，只有達到以上規格的電解水機才可稱得上是「電解還原水®機」。

另外，LeveLuk®電解槽的機身心臟由7層電解槽組成，電解槽以鈦合金與鍍白金材料製造，使壽命較加耐用。電解槽總面積為 1536cm的3次方，電解水的ORP值持久穩定。

電解槽面積與ORP值之關係：
1000cm2 以下：使用約1年後，電解水的ORP值會遞減
1000cm2 以上：電解水的ORP值恆久穩定