自由基是我们进行呼吸时所产生出来的一种具有异常破坏能力的有毒物质，甚至会破坏身体内的正常细胞而出现氧化。就像苹果切开后切面会很快变成茶色以及铁钉生锈等氧化现象一样，我们的体内也会有同样的情况发生。细胞膜会因为受到自由基的攻击而氧化，逐渐失去正常功，如任由自由基操作至一定程度，身体就会出现各种慢性症状。
