电解还原水®与一般的电解水都是以电解方式转化而来的水，两者之间最大的差别在於它们的还原能力。

ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化还原电位值）是比较不同物质的抗氧化能力的指标。 ORP负数值越大，表示抗氧化能力越高。一般电解水机转化出来的水的ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化还原电位值）一般在 +100mV 至 -100mV之间，而电解还原水®的ORP（Oxidation Reduction Potential 氧化还原电位值）则能达到 -250mV 或以下，抗氧化能力明显较高。严格而言，只有达到以上规格的电解水机才可称得上是「电解还原水®机」。

另外，LeveLuk®电解槽的机身心脏由7层电解槽组成，电解槽以钛合金与镀白金材料制造，使寿命更加耐用。电解槽总面积为 1536cm的3次方，电解水的ORP值持久稳定。

电解槽面积与ORP值之关系：
1000cm2 以下：使用约1年后，电解水的ORP值会递减
1000cm2 以上：电解水的ORP值恒久稳定